加飯酒(jiu)煮了還含有少(shao)量酒(jiu)精(jing)。加飯媳吐酒(jiu)是黃酒(岂嗓jiu)的一種(zhong)，加熱后酒(jiu)精(jing)會(hui)揮發(fa)，但(dan)不會(hui)完全揮發(fa)，還會(hui)有少(shao)量酒(jiu)精(jing)殘(can)留(liu)在酒(jiu)液中。加飯酒(jiu)一般是15%左右(you)，香氣濃郁，口感醇厚。酒(jiu)精(jing) ...
原(yuan申尤)漿(jiang)(jiang)啤酒的(de)標(biao)準是以麥(mai)芽、水和啤酒花為原(yuan)料，不添(tian)加任何防腐劑和添(tian)加劑，不稀(xi)釋，不經過(guo)過(guo)濾(lv)，不經過(guo)滅活工序，保留鮮活酵母(mu)的(d紫氛e)生啤酒原(yuan)液(ye)。原(yuan)漿(jiang)(jiang)啤酒酒液(ye)有(you)點(dian)渾濁(zhuo)，是正 ...
梅(mei)(mei)見青梅(mei)(mei)酒有(you甩牺)后勁(jing)。梅(mei)(mei)見青梅(mei)(mei)酒是(shi)一(yi)種果酒，使用高粱酒和糖漬(zi)青梅(mei)(mei)汁調配(pei)而得，酒精度數一(yi)般是(shi)12—14度，酸甜(tian)可口(kou)，果香濃(nong)郁，容易飲用，會(hui)在不自(zi)覺中喝(he)多，后勁(jing)上頭 ...
花(hua)雕(diao)(diao)酒(jiu)放了(le)十幾(ji)年最(zui)(zu努虚i)好不(bu)要喝(he)。花(h肯仍ua)雕(diao)(diao)酒(jiu)屬于黃酒(jiu)，酒(jiu)精度(du)數一般是15度(du)左右，不(bu)適合長期保存(cun)，如果保存(cun)不(bu)當，酒(jiu)液容易(yi)出現跑酒(jiu)或變質等情況，最(zui)(zui)好在3到5年內(nei)喝(he)完。花(hua)雕(diao)(diao) ...
半干(gan)(gan)型(xing)黃(huang)酒是(shi)指含糖着叨(tang)量在15.1～40.0g/L的黃(huang)酒。黃(huang)酒是(shi)使用糯米等(deng)谷物為原(yuan)料釀制而成的酒精飲料，因釀制方式(shi)不同，得(de)到(dao)的酒液(ye)含糖(tang)量也不同，加(j难汉ia)飯(fan)酒就屬(shu)于半干(gan)(gan) ...
酒曲(qu)(qu)一般分為5類(lei)，分別是麥(mai)曲(qu)(qu)、小曲(qu)(qu)、大曲(qu些浩)(qu)、紅曲(qu)(qu)和麩曲(qu)(qu)，分別用(yong)于(yu)不同的酒類(lei)。酒曲(qu)(qu)也叫(jiao)酒粬，主(zhu)要(yao)是用(yong)米、大麥(mai)、小麥(mai)、豌豆(dou)等制成，在白(bai)酒的釀制中起(qi)到了(le)關鍵作用(yong)。酒 ...
勾(gou)兌酒(jiu)能儲(chu倔产)存(cun)，但(dan)不(bu)能常見儲(chu)存(cun)，最好(hao)不(bu)要超過(guo)5年。勾(gou)兌是白酒(jiu)的一個(ge)釀酒(jiu)工藝，因此(ci)勾(gou)兌酒(jiu)一般是指白酒(jiu)，大(da)部分白酒(jiu)都不(bu)能長(chang)時(shi)間(jian)儲(chu)存(cun)，時(shi)間(jian)過(guo)長(chan铃辖g)，酒(jiu)液中(zhong)的酒(jiu)精等(deng)物質會 ...
大(da)曲(qu)是(shi)酒(jiu)曲(饵隙qu)的一種，是(shi)一種用(yo奴竿ng)(yong)來釀酒(jiu)的原料，使用(yong)(yong)大(da)麥(mai)、小(xiao)麥(mai)、豌(wan)豆等為原料制成，大(da)曲(qu)主要用(yong)(yong)于蒸餾(liu)酒(jiu)的釀造(zao)。酒(jiu)曲(qu)除(chu)了大(da)曲(qu)還有小(xiao)曲(qu)、麥(mai)曲(qu)、紅曲(qu)和(he)麩曲(qu)，分別用(yong)(yong)于不同類型(xing) ...
發(fa)酵酒和蒸(zheng)餾(liu)酒的區(qu)別(bie)是(shi)有沒(mei)有經過蒸(zheng)餾(liu)這一工序。發(fa)酵酒是(shi)使用谷物、水果等(deng)為原料發(fa)酵而得，酒精度數(shu)較(jiao)低；而蒸(zheng)餾(liu)酒則是(shi)在(zai)發(fa)酵后還(huan)需(xu)要經過蒸(zheng)餾(liu)得到，酒精度數(shu)較(jia怀火o)高。釀(niang) ...
原漿啤酒(jiu)(jiu)(jiu)和(he)普通(tong)啤酒(jiu)(jiu)(jiu)的區別是麥芽含量、釀酒(jiu)(jiu)(jiu)工藝和(夫嗓he)口感不同。原漿啤酒(jiu)(jiu)(jiu)使用100%麥芽發酵(jiao)，不加添加劑，不經(jing)過過濾和(h岁畅e)滅(mie)活工序，保留啤酒(jiu)(jiu)(jiu)的原始風味；而普通(tong)啤酒(jiu)(jiu)(jiu)除了麥 ...
糟燒(shao)酒(jiu)(jiu)(jiu)是指使用黃酒(jiu)(jiu)(jiu)壓榨后的糟粕為原料，經(jing)固態發(fa)酵后蒸餾而得(de)的白(bai)酒(jiu)(jiu)(jiu)。糟燒(shao)酒(jiu)(jiu)(jiu)主(zhu)要在(zai)浙江紹劳翰興(xing)生產，主(zhu)要釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)原料是糯米(mi)，酒(jiu)(jiu)(jiu)香(xiang)優雅可愛，深(shen)受大眾歡迎。糟燒(shao)酒(jiu)(jiu)(jiu)主(zhu)產于南方 ...
清香(xiang)型(xing)(xing)白酒一般放1-3年內喝(he)完就(jiu)好，大部分清香(xiang)型(xing)(xing)白酒不適合(he)長久保存，放置時間(jian)長了(le授工)，香(xiang)味(wei)(wei)(wei)會(hui)變得復雜(za)，“清”香(xiang)不再，甚至(zhi)生產(chan)出焦糊味(wei)(wei)(wei)，酒的味(wei)(wei)(wei)道(dao)也會(hui)變淡，風(feng)味(wei)(wei)(wei)下降(jia丝捌ng) ...
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